Конференция: Современные требования к управлению безопасностью пищевой продукции в перерабатывающей отрасли и сфере общественного питания

Основные тематические блоки:

1. Политика РФ в области обеспечения пищевой безопасности.  Обзор Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». Основные нарушения требований Технических Регламентов, выявляемые при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Ответственность за невыполнение требований ТР ТС. Обзор ТР ТС «О безопасности зерна».
2. Система НАССР. Кодекс Алиментариус. – обзор основных положений. Роль системы НАССР в функционировании современного пищевого предприятия. Международные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов (положения, требования, особенности, примеры…). Обзор международных стандартов BRС, IFS, FSSC, ISO 9001, законодательные требования к безопасности пищевой продукции
3. Практические навыки внедрения систем менеджмента пищевой безопасности. Преимущества и перспективы выхода на мировой рынок. Организация выпуска безопасного продукта
4. Аудиты производителей – поставщиков: основные требования федеральных торговых сетей к производителям для прохождения независимых аудитов: цели, необходимые документы, критические несоответствия.
5. Современные методики лабораторного контроля качества и безопасности продукции. Основные несоответствия пищевой продукции, выявляемые при лабораторных исследованиях. 
6. Круглый стол.

На конференции у Вас будет возможность:

• получить ответы на актуальные для Вас вопросы от ведущих международных экспертов в области консалтинга и сертификации систем менеджмента пищевой безопасности,
• ознакомиться с виденьем проблемы обеспечения пищевой безопасности глазами представителей крупных федеральных сетей.
• обменяться опытом с представителями предприятий общественного питания и перерабатывающего сектора.
• обсудить проблемы внедрения и сертификации по международным стандартам.
• рассмотреть требования торговых сетей к поставщикам, прохождение аудитов производства
• поучаствовать в дискуссии по вопросам прохождения аудитов и организации работы с поставщиками сырья
• установить новые деловые контакты, а так же обсудить вопросы взаимодействия с уже действующими и потенциальными партнерами.