Учет и финансы в ресторане. Современные технологии автоматизации

Основные задачи автоматизации ресторанов:

• Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия;
• Контроль и оптимизация деятельности предприятия;
• Улучшение качества обслуживания посетителей;
• Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала;
• Увеличение производительности труда персонала;
• Поддержка маркетинговых мероприятий;
• Создание систем лояльности.
• Анализ деятельности и планирование дальнейшего развития.
• Автоматизации подлежат следующие процессы:
• Продажи — всё, что связано с обслуживанием посетителей: приём заказа, отправка его на кухню, формирование счёта (предчека), расчет с посетителями, выдача фискального чека. Сюда же входят разнообразные механизмы обслуживания постоянных клиентов, маркетинговые акции (скидки, бонусы и т. п.). Если автоматизируется бар, то процесс производства напитков также входит в число операций обслуживания.
• Склад и логистика, бухгалтерский учёт. Автоматизируются складские операции — приход и расход продуктов, полуфабрикатов, инвентаризация.
• Управление и контроль деятельности предприятия. Управление персоналом.

Обо всем этом Вы узнаете на семинаре «Современные технологии автоматизации общепита или как измерить эффективность управления заведением».

Время: 10.00-13.00.