Система менеджмента пищевой безопасности (ХАССП). Обязательность внедрения. Практика. Подготовка к проверке: Повышение квалификации

В результате обучения вы:

• познакомитесь с законодательством РФ в области пищевой безопасности;
• получите практические рекомендации по подготовке к проверке Роспотребнадзора;
• познакомитесь с опытом предприятий, внедривших принципы ХАССП;
• узнаете, как формируются информативные спецификации на сырье и продукцию собственного производства;
• узнаете, как снизить риски заражения пищи;
• сможете определить на своем предприятии контрольные критические и контрольные точки;
• получите рекомендации по мониторингу и корректирующим действиям;
• получите в электронном виде основные формы и инструкции (около 300 стр.);
• сможете документировать и интегрировать с другими собственными документами систему менеджмента безопасности пищевой продукции.

Москва, ул. Николоямская, д. 32, стр. 1.